¿Que
significa Kosher? La terminología Kosher significa
"apto", "apropiado" y hace referencia a los alimentos
que responden a la normativa bíblica y talmúdica de la
ley judía.
Esta certificación por tanto es el sistema de control
de calidad de los alimentos según las normas judías
denominadas Kosher.
Designa a aquellos alimentos que son aptos para
consumirse por los practicantes del Judaísmo. Sin
embargo, muchas personas ajenas a esta religión están
consumiendo estos productos porque sus estándares de
calidad garantizan limpieza, calidad y salud. El consumo
de este tipo de alimentos está aumentando en forma
vertiginosa mas allá de la comunidad judía.
Debido a esto es que han surgido múltiples
emprendimientos y negocios relacionados con este tipo de
certificación. Por ejemplo las dietas Kosher, que
incluyen este tipo de alimentos y siguen las pautas del
Kashrut que es el conjunto de leyes dietéticas judías
que constan en el Levítico, uno de los cinco libros del
Tanaj.
El turismo gastronómico Kosher es otra alternativa
está teniendo un desarrollo sumamente importante.
Las tiendas de alimentos exclusivamente kosher.
La fabricación de dulces y golosinas con
certificación Kosher a experimentado un crecimiento mas
allá de lo esperado.
Si te interesa ingresar al mundo de la gastronomía de
una forma original y fuera de lo convencional, deberías
analizar esta posibilidad. |
