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 Marcela
E. de México, leyó la idea sobre "Panificación
ecológica" del boletín anterior y se sintió tan
identificada que decidió contarnos su experiencia para
que la publiquemos, ya que ella empezó de una manera
similar pero en otro rubro, el de los Desayunos a
domicilio. Después de haber sido despedida de su
agotador trabajo de secretaria, Marcela, de 30 años,
quería dedicarse a trabajar por su propia cuenta en algo
que le gustara y la hiciera sentir mejor, la cocina
artesanal.
Se decidió por los desayunos a domicilio para
ocasiones especiales, investigó todo lo que pudo acerca
de este emprendimiento y se preparó para iniciarlo cerca
de alguna fecha que le permitiera vender con facilidad
sus primeros desayunos. Faltaban pocos días para el día
de la madre, así que en su mismo departamento del
edificio en que vivía, alistó su cocina, recetas,
utensilios, materia prima. Preparó algunas bandejas de
modelo, delicadamente presentadas, y les sacó fotos con
ayuda de un fotógrafo amigo que fue hasta su mismo
domicilio a hacerlo.
Con estas fotos hizo diseñar unos folletos impresos
con la publicidad del servicio, y los repartió ella
misma por todo el edificio y por el barrio donde vivía.
Una consigna importante advertía a los potenciales
clientes que hagan su pedido con suficiente
anticipación.
El mensaje utilizado para motivar fue sobre todo
sentimental y afectivo, nada mejor como despertar a mamá
con un desayuno especial, en la cama, con lo que mas le
gusta, delicadamente adornado con rosas, orquídeas o las
flores que mas le agradan.
El desayuno podía contener café, te, chocolate, jugos
exprimidos, ensaladas de frutas, pan casero fresco o
tostado, galletitas dulces o saladas, manteca, dulces o
mermeladas artesanales, quesos caseros, tortas caseras.
A los pocos días Marcela comenzó a recibir pedidos,
no solo para el día de la madre que se avecinaba,
también para cumpleaños y aniversarios. Allí supo que en
adelante se dedicaría de lleno a esa actividad.
Hoy da trabajo a otras personas en un local
comercial, donde ofrece desayunos a domicilio para todas
las edades, con motivos infantiles para niños por
ejemplo , también meriendas, y cenas especiales para
enamorados, con comidas exóticas, afrodisíacas y
ambientadas con candelabros y velas. Los desayunos
Mexicanos son también su especialidad.
Algunas ideas que pueden sumarse a este
emprendimiento de desayunos a domicilio:
- Desayunos, almuerzos, meriendas y cenas con
motivos especiales como infantiles, campestres,
típicos del país de origen del agasajado, exóticos,
románticos, ejecutivos, VIP, personalizados.
- Brindis especiales y originales con bebidas
exóticas.
- Regalos sorpresa.
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